Rezept für Süßkartoffel Pommes mit Avocado Mayonnaise

Egal ob zum Burger, oder zum Steak, unsere leckeren Süßkartoffel Pommes mit Avocado Mayonnaise sind zu allem die optimale Beilage, überzeuge dich am besten selbst!

Zutaten für die Avocado Mayonnaise:

  • 1 große Avocado (reif)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL Weißweinessig
  • 130ml Sonnenblumenöl
  • Pfeffer
  • Salz
  • 2 Süßkartoffeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Rosmarin
  • Öl zum Frittieren

Zubereitung Avocado Mayonnaise:

  1. Avocado halbieren und den Kern herauslösen.
  2. Das Fruchtfleisch in einen Becher geben und mit einem Mixer zu einer glatten Masse rühren.
  3. Den Knoblauch durch eine Presse in die Avocado drücken.
  4. Eine Priese Salz, Pfeffer und den Essig hinzugeben und alles vermischen.
  5. Dann das Öl langsam unter ständigem Rühren dazu gießen.
  6. Wenn die Masse dann angedickt ist, ist die Mayonnaise auch schon fertig und kann abgefüllt werden.

Zubereitung Süßkartoffeln:

  1. Süßkartoffeln schälen und in Streifen schneiden.
  2. Öl in einem Topf erhitzen.
  3. Wenn das Öl heiß ist vorsichtig die Süßkartoffeln in das heiße Fett geben.
  4. Wenn sie schön braun sind, werden sie aus dem Öl genommen und auf ein Küchenpapier gelegt, damit das überschüssige Öl abtropfen kann.
  5. Danach die Pommes mit Salz, Pfeffer, Paprika und Rosmarin nach Belieben würzen.
    Avocado Mayonnaise Zutaten

    Avocados sind sehr vielfältig: auch Mayonnaise lässt sich daraus herstellen…

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Süßkartoffelpommes mit Avocado Mayonnaise
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